Fingerfood für Senioren – abwechslungsreiche Ernährung im Alter

Appetithappen regen vier Sinne gleichzeitig an: Sehen, Riechen, Fühlen und Schmecken. Das macht sie zu einem besonderen und vielseitigen Erlebnis, das über den ganzen Tag hinweg genossen werden kann. Senioren bleiben so nicht nur aktiv, sondern haben Spaß am Essen und versorgen sich – quasi nebenbei – mit wichtigen Nährstoffen.

Mit zunehmendem Alter nimmt bei vielen Menschen die Selbstständigkeit ab – auch bei der Versorgung mit Nahrung und Flüssigkeit. Motorische Einschränkungen durch Erkrankungen, wie Arthritis oder Parkinson, erschweren die tägliche Nährstoffaufnahme zusätzlich. Um einer reduzierten Zufuhr von Nährstoffen entgegenzuwirken, bietet sich Fingerfood als eine einfache und praktische Lösung an. Durch die Möglichkeit, das Essen direkt mit den Händen zu greifen, müssen keine komplizierten Bewegungen mit dem Besteck ausgeführt werden. Dadurch wird das Esserlebnis erheblich verbessert und den Senioren die Kontrolle über ihre Mahlzeiten zurückgegeben.

Zwischenmahlzeiten in Form von Fingerfood können helfen, Mangelernährung vorzubeugen, indem sie die Nahrungsaufnahme erleichtern. Kleine, handliche Snacks sind oft attraktiver und leichter zu essen als große Mahlzeiten. Für Senioren, die aufgrund von Appetitlosigkeit oder vermindertem Geruchs- und Geschmackssinn oft weniger essen, ist dies besonders wichtig. Geringere Mengen, die über den Tag verteilt verzehrt werden, können somit zu einer höheren Nährstoffaufnahme führen.

Fingerfood ist vor allem für Menschen mit Demenz hilfreich, da es die Aufnahme von Nahrung erleichtert und komplexe Handlungen – beispielsweise das Benutzen von Besteck – nicht mehr erforderlich macht. Das vereinfacht den Prozess des Essens. Auch eine ruhige und freundliche Essumgebung ohne Besteck sorgt dafür, dass Menschen mit Demenz selbstständig und in ihrem eigenen Tempo essen können. So werden zusätzlicher Stress oder Verwirrung während der Mahlzeiten reduziert.

Bei der Zubereitung und Präsentation von kleinen Essensportionen für Senioren sollten die Snacks leicht greifbar und appetitlich sowie möglichst in einem Happen zu essen sein. Farbenfrohe und abwechslungsreiche Speisen wecken zusätzlich das Interesse und fördern die Nahrungsaufnahme. Außerdem ist es wichtig, die Texturen zu variieren, aber gleichzeitig Lebensmittel auszuwählen, die leicht zu kauen und zu schlucken sind. Früchte, gekochtes Gemüse und Sandwiches sind dafür ideal. Auch das Essen vorab in verschiedene Formen zu schneiden, die leicht zu halten sind, beispielsweise Stäbchen oder Würfel, ist hier zu empfehlen.

Grundsätzlich gilt: Fast jedes Gericht lässt sich als Häppchen zubereiten. So müssen Senioren nicht auf ihre Lieblingsspeisen verzichten, sondern können sie in kleinen Portionen über den Tag verteilt genießen.