Natürliche Zutaten stehen für Qualität
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Geschmack in jedem Gericht – das ist der Anspruch der Landhausküche. Für uns sind hochwertige Zutaten das Markenzeichen von Qualität. Das Know-how unserer Kochprofis und unsere langjährige Erfahrung helfen uns, die geschmacklichen Vorlieben unserer Tischgäste zu treffen, um ein leckeres Mittagessen anzubieten. Lesen Sie hier, warum bei uns nur beste Zutaten in den Kochtopf kommen.
Inhalte
Die Landhausküche steht für Geschmack und Qualität
Bei der Entwicklung neuer Menüs legen wir großen Wert darauf, den individuellen Geschmack unserer Tischgäste zu treffen. Das heißt: In unseren Rezepturen setzen wir auf hochwertige Zutaten und nutzen unsere beste Kochkunst. So sorgen wir für ein erstklassiges Geschmackserlebnis. Wir entscheiden uns bewusst für qualitativ hochwertige Zutaten, wie Gemüse, klassisch hergestellte Gemüse- und Fleischfonds sowie eine Vielzahl an gemahlenen und gehackten Kräutern und Gewürzen.
Geschmacksverstärker sind ein Tabu
Unser erfahrenes Küchenteam legt beim Mittagessen großen Wert auf natürlichen Geschmacksreichtum und verzichtet auf Zusätze wie Geschmacksverstärker jeglicher Art oder künstlich hergestellte Aromen. Ebenso gilt in unseren Rezepturen: Kein Einsatz von Phosphat in Fleisch- und Wurstprodukten. Für den typischen Pökelgeschmack und zur Färbung, beispielsweise bei Kasseler und Schinken, kann Nitritpökelsalz enthalten sein. Es zählt zur Gruppe der kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe, die jedoch zusätzlich ausgewiesen werden.
Wir verzichten auf Konservierungsstoffe
Damit unser Essen besonders gut schmeckt, nehmen unsere Köchinnen und Köche das Essen etwas früher vom Herd. Unsere tiefkühlfrischen Menüs werden vor Ort zu Ende gegart. Die Tiefkühlung macht dabei den Einsatz von Konservierungsstoffen überflüssig. Das hat einen positiven Einfluss auf die Optik und den Geschmack, denn das Auge isst mit.
Unsere Zutaten sind anspruchsvoll ausgewählt
Wir legen großen Wert auf die Auswahl unserer Zutaten. Nur mit hochwertigen Lebensmitteln lassen sich Mahlzeiten von hoher Qualität zubereiten. Im Laufe der letzten Jahre haben wir unsere Rezepturen kontinuierlich optimiert. Besonderes Augenmerk lag dabei auf der Anpassung der Gehalte an Salz und Zucker – diese wurden, wo es sinnvoll war, reduziert. Dabei haben wir stets darauf geachtet, dass der Geschmack unserer Gerichte nicht zu kurz kommt. Immer unter der Prämisse: Das Essen muss schmecken.
Unser Beitrag: Wir übernehmen Verantwortung
Ein verantwortungsvoller Umgang mit Umwelt und Ressourcen ist ein fester Bestandteil der Landhausküche. Unser Anspruch ist es, unseren Gästen Mahlzeiten in gleichbleibend hoher Qualität anzubieten und dabei bewusst mit den eingesetzten Lebensmitteln umzugehen.
Wo möglich, arbeiten wir daher mit regionalen Erzeugern zusammen und berücksichtigen kurze Transportwege im Rahmen unserer Einkaufsentscheidungen. Grundsätzlich wählen wir die Zutaten unserer Gerichte sorgfältig aus und beziehen Produkte aus Regionen, in denen sie unter geeigneten Bedingungen angebaut und geerntet werden.
Dank moderner Tiefkühlverfahren können saisonale Lebensmittel direkt nach der Ernte verarbeitet werden. So lassen sich ausgewählte Zutaten ganzjährig in unseren Menüs einsetzen, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Durch eine vorausschauende Speisenplanung und bedarfsgerechten Anpassung der Portionsgrößen möchten wir dazu beitragen, Lebensmittelabfälle zu vermeiden.
Angebot für spezielle Ernährungsbedürfnisse
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Erfahren Sie mehr über unser Angebot zu individuellen Kostformen und winVitalis. Wir bieten spezielle Menüs, die vegetarisch, vegan und laut Rezeptur ohne Gluten und Laktose sind. Das Angebot umfasst eine große Auswahl an pürierten und zerkleinerten Menüs, die sich sehr gut schlucken lassen und damit in ihrer Konsistenz auf spezielle Ernährungsbedürfnisse angepasst sind.
Kundenzufriedenheit und Probierangebot
Die Zufriedenheit unserer Kundinnen und Kunden steht für uns an erster Stelle. Wir legen großen Wert auf ihre Erfahrungen und Bewertungen. Ihre Rückmeldungen helfen uns, unser Angebot ständig zu verbessern und an die Wünsche unserer Kundinnen und Kunden anzupassen. Überzeugen Sie sich selbst und lassen Sie sich unser Probierangebot ganz bequem ins Haus liefern!
